InsectEAT, ganadora de la segunda edición del concurso empresarial Integra 4.0 de la Diputación de Cuenca, ha inaugurado la primera biorrefinería de insectos en España, ubicada en Cañaveras. Esta empresa promueve la sostenibilidad en el sector agroalimentario mediante la economía circular, ofreciendo una franquicia de granjas de insectos para nuevos emprendedores interesados en negocios agroalimentarios rentables y sostenibles.
En el evento, el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, destacó el papel de los fundadores, Miguel y Javier Chavarría, como ejemplos de lucha contra la despoblación. Además, participaron autoridades como el director general de Ordenación Agropecuaria de Castilla-La Mancha, Joaquín Cuadrado, y el alcalde de Cañaveras, Isaías Juan.
La biorrefinería, con 900 metros cuadrados en tres plantas, es pionera en el procesamiento de insectos a nivel industrial en España, ofreciendo productos y asesoramiento para nuevos franquiciados en cría de insectos. InsectEAT busca replicar los procesos naturales a escala industrial, adaptando los insectos a diversas industrias que los demanden.
Fuente: Diputación de Cuenca
